Archivi Mensili: Dicembre 2019
PLIN, PICCOLI AGNOLOTTI RICOSCIBILI DAL “PIZZICO”
I plin sono lontani cugini degli agnolotti e incarnano perfettamente l’emblema del piccolo formato di derivazione francese tanto caro ai piemontesi. Si tratta di...
PERE MADERNASSE, LE DELIZIE RARE TUTTE PIEMONTESI
La pera madernassa è una perla rara ed è un frutto tipico della zona del Roero, in particolare del Comune di Guarene. Riconoscerla è...
PEPERONE DI CARMAGNOLA, IL SAPORE DOLCE DELL’ECCELLENZA
Il peperone di Carmagnola è il prodotto principe della città grazie al grande lavoro di coltivazione e promozione messo in atto dalla città e...
IL PORRO DI CERVERE, DELICATO E PROFUMATO, SI PRESTA A NUMEROSE RICETTE.
Il porro di Cervere è diverso da tutti gli altri porri. Vivo testimone di quanto l’Italia sia ricca di varietà di ortaggi, il “porro...
CRI-CRI, LA PRALINA TRAVESTITA DA CARAMELLA
Il cri-cri non è un cioccolatino e non è una caramella. È invece un cuore di nocciola avvolto nel cioccolato fondente e ripassato in...
NOCCIOLE DEL PIEMONTE, LA TONDA E GENTILE IGP PIEMONTESE
La nocciola Piemonte è la preferita dell’industria dolciaria perché l’insieme delle sue caratteristiche si presta perfettamente alle esigenze di pasticcieria. Dalla scoperta delle sue...
TORCETTI, SEGNO DISTINTIVO DELLA PASTICCERIA SECCA PIEMONTESE
I torcetti sono un segno distintivo della pasticceria secca piemontese. Questi biscotti colmi di burro e zucchero colpiscono per la forma a goccia e...
BRUTTI MA BUONI RICETTA ORIGINALE
I brutti ma buoni (o Brut e Bon) sono biscotti devono il proprio nome alla forma irregolare e ruvida ma decisamente friabili e delicati. La ricetta...
CIPOLLINE DI IVREA, LE CELEBRI GEMME DEL CANAVESE
Le cipolline di Ivrea sono un simbolo della zona del Canavese. Particolarissime per la forma ridotta, che varia da uno a tre centimetri, e...
CASTAGNA DI CUNEO, PROTAGONISTA SULLE TAVOLE DELLA POPOLAZIONE RURALE PER GENERAZIONI
La Castagna di Cuneo, oggi con Indicazione geografica protetta, è stata per secoli la regina incontrastata delle tavole contadine in quanto perfetto sostituto dei...